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如下圖解將率領大家體會羊肉的的所有足部，主要包括的的位置、特質例如合適糕點途徑。 1. 豬肩肉 (Charlie) 坐落於豬的的臀部，食量小果皮柔軟，儘管如此具有肉勁含有絨毛。 罕見臀部以及板腱以及翼板。 板腱適於創作。
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